Najlepszy przepis na sernik na zimno. Sekret tkwi nie tylko w składnikach

Ciasto jak zielony mech

Galaretka to jest coś, za czym dzieciaki wprost przepadają. Ale maluchy lubią właściwie wszystko, co kolorowe. Takie jest właśnie nasze ciasto . Na dole ma zielony spód (zdrowy, bo ze szpinaku!), jak leśny mech, pośrodku warstwę różowego sernika na zimno, a góra to czerwona galaretka w kropki – z owoców.

Jak wykonać to cudo? Tak naprawdę to nic trudnego. Wystarczy kilka prostych składników i bardzo szybko możemy przygotować ciasto na zimno, które wygląda wykwintnie, jest atrakcyjne dla dzieciaków, a do tego przepyszne i mało słodkie.

Sernik na zimno na spodzie z zielonego mchu

Składniki, których będziemy potrzebować, to:

Na zielony spód:

• 1/2 opakowania (ok. 200 g) mrożonego szpinaku, najlepiej rozdrobnionego,
• 1/4 szklanki oleju,
• 1 szklanki mąki pszennej,
• 2 jaja,
• 0,25 szklanki cukru,
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia.

Na sernik na zimno:

• 3 czerwone galaretki,
• 2 serki homogenizowane, np. "z krówką",
• 2 garści jagód, borówek, lub czarnych porzeczek.

Jak zrobić sernik na zimno na zielonym mchu?

Zacznijmy od części zimnej, bo trochę czasu będzie wymagało stężenie galaretek. Najpierw zrób dwie galaretki, ale w połowie wody, która podana jest na opakowaniu. Czyli 2 galaretki w 0,5 litra wody. Trzecią galaretkę zrób normalnie, zgodnie z instrukcją.

Po ostudzeniu tę "normalną" galaretkę wstaw do lodówki. Gdy płyn z dwóch galaretek trochę ostygnie, rozmieszaj w nim dokładnie serki homogenizowane. Gdy uzyskasz jednolitą masę, wstaw ją także do lodówki.

Następnie przejdź do robienia zielonego ciasta. Rozmrożony wcześniej szpinak porządnie odsącz na sitku z wody i zmiksuj go blenderem na jednolity mus.

Nagrzej piekarnik do 180 st. C. Do miski wbij jajka, wsyp cukier i ubij kogel-mogel . Ciągle ubijając, cienkim strumykiem dodaj olej, następnie mus szpinakowy. Dokładnie wszystko zmiksuj. Na koniec dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj masę.

Ciasto wlej do formy o średnicy ok. 24 cm, może być też trochę większa. Piecz 30-40 minut, do suchego patyczka.

Ciasto z galaretką i zielonym mchem – połączenie

Kiedy ciasto będzie się piekło, przypilnuj galaretek. Nie mogą stężeć za bardzo, muszą mieć taką konsystencję, by dało się je lać, ale już nie wsiąkały w ciasto. Do tej czystej galaretki dodaj owoce.

Gdy ciasto się upiecze i przestygnie, a galaretki stężeją odpowiednio, wystarczy już tylko wszystko połączyć. A więc, na chłodne ciasto wylej najpierw galaretki z sernikiem, równo rozprowadź, a na samą górę – galaretkę z owocami. I gotowe!

Nasz sernik na zimno z zielonym mchem musi jeszcze postać ok. godziny w lodówce, by wszystkie jego warstwy się dobrze ze sobą związały. Jeśli to ciasto zasmakuje twojej rodzinie, spróbuj zrobić wariację, taką, jak na tym zdjęciu:

Zobacz także:

Najlepszy przepis na ciasto drożdżowe z serem. Sekret tkwi nie tylko w składnikach

Biorę ciasteczka, masło i śmietankę. Nie znam lepszego sposobu na ciasto bez pieczenia

Przepis na wilgotne i ciężkie ciasto drożdżowe z wiśniami. Moja ciocia dodawała do niego ten składnik