Tylko takie małosolne możesz podać dziecku. Przepis na zdrowe ogórki
![ogórki małosolne](https://images.iberion.media/images/1920/123_bf2b2c4789.webp)
Ogórki małosolne to przysmak niejednego dziecka. Maluchy, którym nie odpowiada wyrazisty, bardzo kwaśny smak kiszonych ogórków, często sięgają właśnie po te małosolne. A czy to w ogóle może być zdrowe dla dziecka?
Kto kiedyś kisił ogórki, wie, że w przepisie znajduje się kopiasta łyżka soli na litr wody. Tymczasem tyle mówi się o tym, by nie podawać dzieciom słonych produktów. Więc – jak to jest z tymi ogórkami?
Ogórki małosolne dla dziecka – czy to dobry wybór?
Ogórki małosolne mają to do siebie, że pojawiają się sezonowo, czasem tylko przez krótki czas. Kiedy sami kisimy ogórki w domu, wiemy, że dosłownie po kilku dniach ich smak traci już tę pierwszą, niepowtarzalną nutę, na rzecz klasycznej kiszonki.
Zwykle, jeśli coś nam bardzo smakuje, częstujemy tym dzieci, by także i one tego spróbowały. Ale czy w przypadku ogórków małosolnych to na pewno dobry pomysł? Wprawdzie ogórki kiszone są bardzo zdrowe, ale czy to samo dotyczy ogórków małosolnych?
W końcu dietetycy i lekarze pediatrzy powtarzają, by unikać soli w diecie dziecka. A przecież, kiedy robimy zalewę do ogórków, w przepisie wyraźnie podane jest: "łyżka stołowa soli na litr wody”. To dużo.
![](https://images.iberion.media/images/origin/34_e27efb1bfe.jpg)
Ogórki małosolne – wartości odżywcze
Jak się jednak okazuje, ta sól w zestawieniu z wartościami odżywczymi ogórków małosolnych, to "pikuś”. Na blogu alaantkoweblw.pl, prowadzonym przez nauczycielki, pasjonatki zdrowego żywienia i mamy Joannę Anger i Annę Piszczek, czytamy:
"Gdy mowa o kiszonkach, sól staje się niewidoczna;). Wartości, jakie wnosi w nasze organizmy taki małosolniak, są nieporównywalne z solą w nim zawartą. Przede wszystkim witamina C, ponadto witaminy z grupy B, witaminy K, E oraz mikroelementy: magnez, potas, sod, żelazo. NIE BÓJMY SIĘ KISZONEK!”.
Tych ogórków nie dawaj dziecku
To, o czym jednak warto pamiętać, to jakość ogórków, z których chcemy uzyskać te małosolniaki. Jeśli nie mamy dostępu do warzyw bio, lepiej poczekać po prostu na sezon. Wiosną, ogórki dostępne w sklepach, pochodzą ze szklarni, to tzw. nowalijki. A w szklarniach warzywa mają ograniczony dostęp do słońca, a nawet ziemi.
By warzywa prezentowały się dorodnie, oraz by uzyskać urodzajne plony, hodowcy nawożą swoje uprawy. Warzywa takie są przesiąknięte azotem, który w roślinach przekształca się w azotany, a te z kolei, w przewodzie pokarmowym człowieka – w azotyny, niebezpieczne związki, które przyczyniają się do powstania rakotwórczej nitrozoaminy. Bywa, że producenci przy uprawie nowalijek stosują również pestycydy.
Jak zrobić ogórki małosolne – przepis
Masz ochotę samodzielnie przygotować ogórki małosolne dla swojego dziecka? Zdobądź więc bio ogórki, żeby mieć pewność, że nie ma w nich żadnej toksycznej chemii, albo poczekaj do lipca. A wtedy:
- weź ok. 40 małych ogórków gruntowych,
- litr wody,
- 1 łyżkę stołową soli,
- 1 łyżeczkę cukru,
- kilka liści i/lub korzenia chrzanu,
- 3-4 łodygi kopru razem z kwiatem,
- tyle ząbków czosnku, ile wyjdzie słoiczków. Tu będzie ok. 5 słoików 0,5l.
Ogórki, liście, itd., umyj. Zagotuj wodę, dodaj sól i cukier. W słoikach ciasno poupychaj ogórki, poprzekładaj je chrzanem, koprem i czosnkiem. Zalej gorącą solanką, zakręć i odstaw. Już za 2-3 dni będziesz mogła dać dziecku pysznego i zdrowego ogórka małosolnego.
![](https://images.iberion.media/images/origin/ogor_58c5b81eaa.jpg)
Zobacz także:
Co oznacza biały nalot na ogórkach kiszonych? Odpowiedź może cię zaskoczyć
Moja babcia robiła obłędną ogórkową. Dodawała do niej składnik, o którym ja bym nie pomyślała
Co oznacza tęczowy nalot na wędlinie? Dowiedz się, czy można ją bezpiecznie zjeść
![Dziecko z widłami i wiaderkiem](https://images.iberion.media/images/1920/Kasia_75_40fd306203.webp)
![gniazdo bocianie](https://images.iberion.media/images/1920/Kopia_Marta_L_2024_05_06_T083239_066_7de058cd6f.webp)
![śmiertelny wypadek](https://images.iberion.media/images/1920/ee_894b14f0e0.webp)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/1920/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.webp)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/1920/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.webp)
![policja](https://images.iberion.media/images/1920/Fot_Marek_BAZAK_East_News_7751556b85.webp)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/1920/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.webp)
![laptop, karta](https://images.iberion.media/images/1920/Projekt_bez_nazwy_2024_07_26_T122434_393_c957dc4086.webp)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/1920/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.webp)
![ciasto francuskie](https://images.iberion.media/images/1920/ciasto_francuskie_27b152f6e5.webp)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/1920/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.webp)
![Michał Szpak](https://images.iberion.media/images/1920/Michal_Szpak_fot_KA_Pi_F_0491c687fb.webp)
![Babcia z wnuczką nad morzem](https://images.iberion.media/images/1920/Babcia_z_wnuczka_3515bbfc07.webp)
![Katarzyna Skrzynecka mąż](https://images.iberion.media/images/1920/Katarzyna_Skrzynecka_maz_172125bcb4.webp)