Menu jak w restauracji, a na deser tęcza z owoców. Zgadniecie, w jakim kraju tak karmią dzieci?

W Polsce nudne kanapki, a w Niemczech?

Gdy widzę niemal co rano wózek ze śniadaniem pchany przez panią z kuchni w przedszkolu mojego syna, cieszę się, że zjadł już coś w domu. Na tym wózku jest ciągle to samo: kanapki z białego pieczywa z błyszczącą wędliną, często jakąś podejrzaną kiełbasą, na tym plaster pomidora wsiąkający już do połowy w chleb.

Niedobrze to wygląda i zapewne tak samo smakuje. A już zdecydowanie – nie jest to zdrowe. Nie chcę oceniać ogólnie polskich przedszkoli, bo wierzę, że nie w każdym jest tak samo, no ale jednak w naszym menu pozostawia sporo do życzenia. Są obiadki, które mój synek lubi – np. makaron z polewą truskawkową, ale czy to jest pełnowartościowy obiad dla dziecka?

W tym cyklu sprawdzamy, co ciekawego jedzą dzieci w innych krajach. Tym razem rozmawiałam z Mają, Polką od 13 lat mieszkającą w Niemczech. Maja jest historykiem sztuki i socjolożką, a prywatnie mamą 4-letniej Idy. Opowiedziała, co je na co dzień jej córeczka.

O menu przedszkolne dbają rodzice

Niemieckie przedszkola działają inaczej niż polskie. Co ciekawe, tam wiele posiłków przygotowują sami rodzice. – Co dwa tygodnie we wtorek jest Musli-śniadanie i co dwa tygodnie szwedzki bufet. Każde dziecko wybiera sobie, co chce przynieść: bułki, masło, szynkę, ser, warzywa – mówi Maja.

Ida dostaje do przedszkola np. kawałek żytniego chleba z serem lub szynką, a do tego dwa rodzaje owoców i dwa rodzaje warzyw – mogą to być winogrona i jabłko oraz papryka i ogórek. Na uwagę zasługują niemieckie obiady – te są już po stronie przedszkola. Oto przykładowe menu na dwa tygodnie:

• Poniedziałek – naleśniki z musem jabłkowym,
• Wtorek – paluszki rybne bio, ziemniaczki w sosie musztardowo-ziołowym,
• Środa – tortellini z serkiem ricotta i szpinakiem w sosie mascarpone z ziołami,
• Czwartek – omlet z nadzieniem szpinakowym, marchewka i sos warzywny,
• Piątek – placuszki szpinakowe z mąki orkiszowej, ryż, brokuły z sosem serowym.
  
• Poniedziałek – zupa pomidorowa z ryżem i pierożkami wołowymi, bułeczka,
• Wtorek – nuggetsy rybne, frytki, sałatka z surowych warzyw,
• Środa – mini suflety szpinakowe z ryżem i kalafiorem,
• Czwartek – sznycelki drobiowe z purée ziemniaczanym i groszkiem,
• Piątek – zapiekanka ziemniaczana z sosem ziołowym i brokułami.

Każdego dnia po południu dzieci dostają także podwieczorek, na który składają się warzywa i owoce.

Ze słodyczami - bardzo ostrożnie

Maja dba o to, by Ida zdrowo się odżywiała również w domu. Choć ze słodyczami różnie bywa: – Są dzieci, które trzeba zachęcać do opuszczenia przedszkola lizakiem albo czekoladą – mówi (chyba fajne to przedszkole – przyp. red.). – Jednak wielu rodziców zwraca uwagę  na to, żeby słodycze nie zawierały zbyt dużo cukru.

Robienie tęczy owocowej na odwiedziny przyjaciółek to ulubione zajęcie Idy. Fot. Archiwum prywatne

- Między nami rodzicami nazywamy to „zdrowsze słodkości”. Są to np. batonik daktylowy, z płatkami owsianymi albo przecier owocowy w tubce. To jest taki obowiązkowy zestaw, bez którego nie da się wyjść na plac zabaw! – śmieje się Maja. – Do tego oczywiście pudełko z owocami i warzywami i jakimś precelkiem.

Ciasto czekoladowe z burakiem, które Ida piekła razem z mamą. Fot. Archiwum prywatne

Maluchy uczestniczą w przygotowywaniu posiłków

– W domu najchętniej dzieci jedzą makaron z sosem pomidorowym i pulpecikami, oczywiście bez przypraw. Albo samodzielnie zrobioną pizzę margheritę. Do smażenia naleśników czy pieczenia gofrów też nie trzeba malucha długo namawiać – opowiada mama Idy. – Wspólne gotowanie to wspaniała zabawa, ale i uczucie dumy: “Zrobiłam coś, co zwykle robi mama” – dodaje.

Fot. Archiwum prywatne “Mamo, już umiem kroić, pomogę ci!”

– Ida od niedawna chętnie zajada się także brokułami z łososiem i ciecierzycą , z czego bardzo się cieszę, bo dawniej była niejadkiem i trzeba ją było przekonywać do jedzenia. Teraz wcina chętnie nawet zupę ziemniaczaną (mamy własny zbiór) z marchewką i kiełbaską – mówi z dumą jej mama.

Aż miło tego posłuchać! Można zdrowo i ciekawie żywić dzieci? Zaletą niemieckiej diety niewątpliwie jest dostatek witamin i ograniczanie cukru. Ale to, co najbardziej podoba mi się – z punktu widzenia dietetyka – to przede wszystkim ta różnorodność w posiłkach. Dzięki niej dzieci mają możliwość wyboru. Szwedzki stół to coś wspaniałego dla maluchów.

Czytaj także:

Polka z Wielkiej Brytanii opowiada, co jej dziecko je w szkole. Twoje może tylko pozazdrościć

“Kanapki robimy ze sfermentowaną nogą barana, siekaną na maleńkie kawałeczki – dzieciaki to uwielbiają”

Dlaczego dzieci kochają ketchup, ale nie pomidory? Powód jest banalnie prosty