Dieta Dziecka

Cukinia to jedno z moich ulubionych warzyw. Jej neutralny smak sprawia, że da się z niej zrobić wszystko, nawet deser. Wielką zaletą cukinii jest to, że można ją kupić przez cały rok. A teraz, w środku lata jest najsmaczniejsza i najtańsza. To idealny czas, żeby wypróbować przepis na placki z cukinii dla dziecka.Te placki są łatwe w wykonaniu, zdrowe, smaczne i dietetyczne. Moje dzieci je uwielbiają, a ja także chętnie się nimi zajadam. Placki z cukinii są świetne jako samodzielne danie, albo jako dodatek — np. do mięsa. Można je podać z jogurtem, pomidorowym sosem, albo posypane koperkiem. Przygotowane w piekarniku będą idealne dla  maluszków, nawet na samym początku rozszerzania diety.

Wiadomo, że nikt nie gotuje takiej pomidorówki jak babcia - tak przynajmniej mówi mój syn, który tej zupy u innych nie tyka. Nie dziwię się, moja mama robi obłędną pomidorówkę, dokładnie taką, jak robiła jej mama, a teraz gotuję ją także ja. Nie mam córki, więc synom zdradziłam sekret tego przepisu.Babcia miała swoje tajemnice, które sprawiały, że jej dania były lepsze, niż te od Magdy Gessler. Żartowała, że przyprawia je miłością, ale wszyscy dobrze wiemy, że nie tylko. Pomidorówka babci Kazi była kremowa, delikatna i podawana zawsze z domowym makaronem. Ja aż tak ambitna nie jestem, makaron kupuję, ale zupa jest taka, jak jej.

Przeterminowane sery w Biedronce, to nie jedyny grzech sieci. W stałej ofercie znajdziecie produkty, które Polacy chętnie wybierają, a nie powinni. Dietetyk wskazuje, po które produkty warto sięgać.Specjalista bez ogródek mówi, które sery z Biedronki powinny się znaleźć na naszej czarnej liście. Szkoda na nie nie tylko pieniędzy, ale też zdrowia. 

Zapiekanka z cukinii na stałe zagościła w naszym menu. Każda z nas ma swoje sprawdzone przepisy, które ratują ją z opresji, gdy wpadną niespodziewani goście. Tym lepiej, jeśli są tanie, łatwe w przyrządzeniu, a wyglądają, jakbyś pracowała nad nimi z chirurgiczną precyzją. Dokładnie taka jest zapiekanka, którą wymyśliłam kilka lat temu, gdy wpadli do nas niespodziewanie goście z dość wybrednymi dziećmi. Szczęśliwie, to był szczyt sezonu na cukinię. Od tej pory robię tę zapiekankę bardzo często i ZAWSZE zbiera ochy i achy.

Polacy chętnie sięgają po tę rybę, bo jej nazwa brzmi apetycznie. Dobrze smakuje zarówno z patelni, jak i z piekarnika, a wędzona... hmm, marzenie. Tyle że ryba, po którą tak chętnie sięgamy to chwyt marketingowy. Pod jedną nazwą kryje się wiele gatunków. Dwa z nich szkodzą zdrowiu, mogą wywoływać ciężkie zatrucia, a kobiety w ciąży i małe dzieci powinny unikać ich jak ognia. Spożycie takiej ryby może skończyć się pobytem w szpitalu. Na wszelki wypadek, lepiej ją usunąć ze swojego jadłospisu. Pamiętajmy o tym zwłaszcza teraz, gdy rybka kusi w czasie odpoczynku nad morzem.

Polacy prawie w ogóle nie zwracają uwagi na tę rybę. A szkoda. Jest nie tylko bardzo smaczna, dietetyczna i zdrowa, ale także świetnie wspiera płodność zarówno kobiet jak i mężczyzn. Będzie również dobrym wyborem na obiad dla dziecka. Jej delikatny smak sprawia, że świetnie nadaje się do rozszerzania diety.Ta niedoceniana ryba to dorsz czarny, zwany także morszczukiem. Nad tym swoim popularniejszym kuzynem, dorszem atlantyckim, ma jedną ogromną przewagę. Jest dużo tańszy. Mimo to często omijamy go szerokim łukiem. Sprawdź, dlaczego warto się do niego przekonać.

Litr jagód kosztuje w 2024 roku około 20 zł. Bo te owoce zwykle nie są sprzedawane na wagę, a na litry właśnie. Litr jagód to około 60 dkg. Czemu więc jedna jagodzianka kosztuje 15-20 zł? Zresztą kogo to obchodzi, na jednej nie da się przecież poprzestać! Trzeba zjeść od razu dużo, bo to towar sezonowy, jak mało który. Nie namawiam was, żebyście kupowali kilka jagodzianek za absurdalne pieniądze, tylko żebyście zrobili własne. Ten przepis dostałam dawno temu od koleżanki, która prowadzi konto z przepisami na Instagramie i dokładnie tak, jak powiedziała - te bułeczki robią się same i najlepiej... przygotować od razu składniki na podwójną porcję, bo są tak pyszne, że nie sposób nie sięgnąć po kolejną. 

Dziecko bez apetytu i odmawiające jedzenia to częsty obrazek. Rodzice załamują ręce, stają na głowie i wycinają wesołe buźki w chlebie, choć mają ochotę zacząć płakać, gdy maluch kolejny raz odmawia jedzenia. Co robić? Podpowiadamy, jak pomóc dziecku zbudować dobrą relację z jedzeniem, a sobie oszczędzić nerwów.

Chleb z masłem i cukrem to smak dzieciństwa, który znamy wszyscy. Nie jest to najzdrowsze danie na świecie, więc dziś niechętnie dajemy je dzieciom, ale od czasu do czasu...  Zwłaszcza że można w ten sposób uratować pieczywo, którego już nikt nie chce jeść, bo do najświeższych nie należy."Cukier krzepi" - to chyba najbardziej znane hasło reklamowe z 20-lecia międzywojennego. Wymyślił je Melchior Wańkowicz. Pamiętajmy, że w czasie po I Wojnie Światowej w Polsce było mało jedzenia. Cukier był dość drogi, więc ten rarytas, który bez dwóch zdań dodawał natychmiastowo energii, był zwyczajnie pożądany.

Owoce morza to cenne źródło wielu cennych składników odżywczych. Nic dziwnego, że sięgamy po nie coraz chętniej. Dziś nie tylko w czasie wizyty w restauracji, ale i na zakupach w dyskoncie sięgamy po krewetki i im podobne. Często powtarzanym mitem jest, że dzieci nie powinny jeść owoców morza. Owszem, niektóre z nich mogą uczulać, ale nie wszystkie i nie każdego. Wiele owoców morza to cenne źródło jodu, selenu, fluoru, żelaza i innych cennych składników. Czemu więc odmawiać ich dzieciom?

Kochamy truskawki. Maj i czerwiec smakują tylko nimi. Najlepsze są te prosto z krzaczka, z własnej działki lub balkonu. Ale gdy obrodzą, zaczynamy kombinować, co z nich zrobić.Truskawki, choć słodkie doskonale pasują także do dań wytrawnych. Moje ulubione ich zastosowanie to sałatka na spotkanie przy grillu. Truskawki komponują się z mięsem drobiowym, ale też kaszanką z rusztu. Ta sałatka to hit moich letnich przyjęć w ogrodzie.

Telefon z przedszkola zawsze wywołuje szybsze bicie serca. Ale ta rozmowa sprawiła, że się zagotowałam. Wygląda na to, że dieta mojego dziecka jest dla placówki wielkim problemem. A dokładniej nie sama dieta, tylko posiłki, które dostaje z domu. Pracownicy twierdzą, że nie mogą ich podgrzewać. Sugerują też, że gdybym zaszkodziła dziecku swoim daniem, to będę mogła zrzucić winę na przedszkole. To co, moje dziecko ma chodzić głodne?W naszym przedszkolu podobnie, jak w wielu innych placówkach, organizuje się Dzień Dziecka, na który rodzice przygotowują poczęstunek. I nikt nas nie pyta jak i z czego został zrobiony. Nikt się o zatrucie dzieci nie boi. Ale pojemnik z zupą do podgrzania okazuje się śmiertelnym niebezpieczeństwem. A może po prostu za dużo z tym zachodu?

Jakie ziemniaki na frytki? A jakie na kopytka? Ziemniaki mają prawie 100 odmian, a każda z nich jest nieco inna. Na szczęście nie trzeba rozróżniać wszystkich, aby przygotować idealne placki ziemniaczane albo sałatkę jarzynową. Najważniejsze to znać trzy podstawowe typy i wiedzieć, do czego będą najlepsze.Ziemniaki – takie niepozorne, a takie niezastąpione. Czasami to tylko dodatek, a innym razem główny składnik dania. Zazwyczaj kupujemy po prostu ziemniaki, nie zastanawiając się nad tym, który rodzaj wybrać. A od odmiany ziemniaków zależy bardzo dużo. Wyjaśniamy, jakie ziemniaki wybrać do najpopularniejszych dań.

Frytki jak z McDonald's to marzenie wielu smakoszy. Każdy rodzic zna sytuację, kiedy przejeżdżając obok złotych łuków, dziecko woła: chcę na frytki. Nic dziwnego, te w popularnym fast foodzie są chrupiące z zewnątrz i kremowe w środku, cienkie i długie. Do tego sprawiają wrażenie "suchych" nie za tłustych, idealnych.Prawda jest taka, ze czasem każdy z nas ulega zachciankom najmłodszych, jednak płacenie 9,90 zł za 100 gramów kartofli brzmi nieco kosmicznie. A dokładnie o takim wydatku mówimy, jeśli zajedziemy tylko na fryteczki. Ale czy da się je "podrobić" w domu? Owszem i wiemy jak!

Nasze prababcie nie musiały go kupować, bo rósł wszędzie, jak zwykły chwast. A my czekamy cały rok, żeby przez krótką chwilę był dostępny na bazarze. Więc kiedy już się pojawi, nie ma na co czekać. Jedzmy szczaw, póki jest i nie bójmy się, że nam zaszkodzi. Bo działanie szczawianów bardzo łatwo zneutralizować, zwłaszcza w zupie szczawiowej, a odpowiednio przygotowane danie można podać nawet dziecku.I warto to robić, bo szczaw jest bardzo zdrowy. Dawniej służył jako lek na szkorbut i anemię, bo jest bogaty w witaminę C i żelazo. Zupa szczawiowa może być bezpieczna dla dziecka, zwłaszcza podawana z jajkiem. A zrobiona według tego przepisu zasmakuje całej rodzinie. Mamy też świetny patent na maluchy, które nie przepadają za jajkami na twardo.

Jajka, szczególnie te kurze, są dostępne w każdym sklepie i często goszczą na naszych talerzach w czasie śniadania. Na obiad panierujemy w nich kotlety, a na kolację zajadamy się naleśnikami, którego składnikiem przepisu są oczywiście jajka. Jemy ich tygodniowo bardzo dużo, ale czy to dobrze. Odpowiadamy, ile jajek można jeść w zależności od wieku.Kiedyś uznawane za winnych wysokiego cholesterolu, teraz obowiązkowy produkt każdej zdrowej diety. Jajka wydają się składnikiem żywienia, bez którego nie da się żyć. Tylko trzeba wiedzieć, ile można ich jeść. 

Kilka lat temu pokochaliśmy skandynawskie skyry, jednak jak się okazuje, północna część Europy ma znacznie więcej dobra do zaoferowania. Dziś na forach dietetycznych wszyscy, którzy dbają o sylwetkę polecają sobie kvarg.Kvarg to produkt fermentacji odtłuszczonego mleka. Do jego produkcji wykorzystuje się bakterie Lactococcus. Dietetycy nie mają wątpliwości: kvarg wyprze skyra.

Najlepsze pierogi z truskawkami jadłam u babci Marysi na wsi. Świeże owoce zrywane w jej ogródku były najsmaczniejsze na świecie. A zawinięte w mistrzowsko wyrobione cienkie ciasto i polane prawdziwą wiejską śmietaną tworzyły idealny letni obiad. Taki, na który w ogóle nie trzeba było nas wołać do domu. Dlaczego tak trudno odtworzyć te smaki dzieciństwa, nawet kiedy korzystamy z przepisów?Dlatego, że babcie miały swoje kuchenne sekrety. Od jednego z nich zależy ten niezrównany smak pierogów z truskawkami, jakie pamiętamy z dzieciństwa. Jeżeli masz ochotę na prawdziwe pierogi z truskawkami jak u babci, koniecznie wypróbuj ten przepis. Gwarantujemy – to będą najlepsze pierogi na słodko, jakie robiłaś do tej pory.

Powinniśmy jeść więcej ryb. Wiemy o tym wszyscy, bo ryby są zdrowe i smaczne. Jednak nie da się nie zauważyć, że są także dość drogie. Za łososia trzeba zapłacić co najmniej 50 zł za kilogram. Kogo na to stać? Na pewno większość z nich nie może sobie pozwolić na taki wydatek zbyt często, ale to nie oznacza, że jedzenia ryb mamy rezygnować.Na szczęście wraz ze wzrostem świadomości konsumentów, rośnie także wybór w sklepach. Gatunków ryb jest wiele, nie wszystkie jednak są warte naszej uwagi. Są takie, których nawet za darmo nie powinniśmy jeść. Jednak nie każda tania ryba jest zła. Jest taka, która jest tania, bardzo zdrowa i wyjątkowo smaczna, a do tego - nasza polska, prosto z Mazur.

Polski obiad nie może obyć się bez mięsa. Kotlet na talerzu po prostu się należy. Niestety, często w sklepach wybieramy mięso słabej jakości, które może nie tylko okazać się niesmaczne, ale również szkodzić naszemu zdrowiu. Ten szczególny rodzaj warto omijać szerokim łukiem. 

Tęczowy nalot na wędlinie możemy zaobserwować i w mięsie na wagę, i w paczkowanych skrawkach. Co jednak oznacza? I czy wędlinę z takim odblaskiem można bezpiecznie spożywać. Odpowiadamy.Wędliny zawierają nie tylko mięso (oby było go jak najwięcej), ale również sól, przyprawy, azotan sodu oraz inne konserwanty. Czy wszystkie z nich są bezpieczne dla zdrowia? Sprawdzamy, czy to one tworzą tęczowy nalot na plastrach szynki. 

Rzeszów uruchamia program walki z nadwagą i otyłością wśród dzieci. 9-latki i ich rodzice lub opiekunowie prawni zostaną objęcie opieką edukacyjno-zdrowotną. Wcześniej dzieci przejdą szereg badań i pomiarów, które mają wytypować te zagrożone otyłością. 

W poniedziałek schabowy z mizerią, w środę sos z kurczaka ze śmietaną, a codziennie na kolację kanapeczki z szynką i z serem. Wydaje się, że taka ilość mięsa w tygodniowej dziecięcej diecie powinna w pełni zaspokoić jego potrzeby. A jednak nie. Mięso podawane w takiej formie to prosta droga do niedoborów żelaza.Większość rodziców jest zaskoczonych niedoborem żelaza stwierdzonym u dziecka. Przecież maluch zjada mięsko kilka razy w tygodniu i to ze smakiem. Ale łączenie mięsa z niektórymi produktami sprawia, że nawet 60 proc. żelaza w nim zawartego, nie wchłania się do organizmu. To ważne, zwłaszcza gdy zostaje stwierdzona anemia spowodowana niewystarczającą ilością żelaza w diecie.

W porannym pośpiechu do szkoły czy przedszkola staramy się, aby dzieci zjadły coś pożywnego, nim ruszą do zajęć. A rano - wiadomo - nie ma czasu, więc byle szybciej. Miska, łyżka, płatki, mleko, dziecko nie marudzi, ty masz czas, aby przygotować się do wyjścia. Bo przecież do pracy też nie można się spóźnić. Hop-hop i wszyscy gotowi, a do tego pełni energii i z pełnymi brzuszkami.Ale stop! Czy płatki to aby na pewno dobry pomysł na śniadanie dla dziecka? Uchodzą za zdrowe, bo na opakowaniach widzimy wielki napis: 7 (albo i jeszcze więcej) witamin, do tego wapń, a wiadomo, dzieci rosną i żelazo - takie ważne dla prawidłowego rozwoju!

Dziecko zdmuchnęło pierwszą świeczkę na urodzinowym torcie, a w jego życiu rozpoczyna się kolejny ważny etap rozwoju. Maluch coraz więcej potrafi i intensywnie rośnie, dlatego jego organizm ma duże zapotrzebowanie na składniki odżywcze, inne niż w okresie niemowlęcym.Zaspokojenie jego potrzeb wcale jednak nie musi być bardzo trudne. Skarbnicą ważnych witamin i składników mineralnych jest mleko mamy, które – obok pokarmów stałych – wciąż powinno być ważnym elementem jadłospisu roczniaka. Dowiedz się, jak wspierać rozwój dziecka po 1. roku życia poprzez żywienie oraz w jaki sposób sprawdzić, czy maluch prawidłowo rośnie.

Nie ma toleracji dla otyłości i problemów zdrowotnych dla dzieci w Wielkiej Brytanii. Tamtejsza służba zamierza podać już sześciolatkom słynny lek na odchudzanie Ozempic. To pierwszy etap walki z otyłością wśród małoletnich na wyspach.National Health Serivice z Wielkiej Brytanii planuje przeprowadzić na dzieciach testy, w ramach których maluchom już od 6 r.ż. podany zostanie Ozempic. Badacze spodziewają się przełomu w walce z dziecięcą otyłości. 

Nareszcie wiosna. To idealny czas na wprowadzenie do diety dziecka nowych produktów, a jednym z najbardziej wiosennych warzyw jest rzodkiewka. Kiedy można ją podać dziecku? Czy rzodkiewka jest bezpieczna dla niemowląt?Zdania są podzielone. Jedni uważają, że rzodkiewki nie powinno się podawać dzieciom nawet do 2 roku życia, bo są bardzo twarde i ostre w smaku. Ale to nie do końca prawda. Rzodkiewka jest bardzo zdrowa i warto zaproponować nawet malutkiemu dziecku, pod warunkiem że nie będzie nafaszerowana pestycydami.

Puszyste, wilgotne i obłędnie czekoladowe. Brownie to deser, który kochają dzieci i dorośli. Żeby je przygotować, wcale nie musisz uruchamiać piekarnika. Korzystając z tego sprytnego przepisu, zrobisz brownie w pięć minut i to bez cukru, mąki i mleka. Aż trudno uwierzyć, że w tak prosty sposób, można przygotować coś tak pysznego!W porze podwieczorku dzieci zaczynają błagać o coś słodkiego – zna to dobrze każda mama. Ale kiedy kuchenna spiżarnia świeci pustkami, a ty nie masz ochoty faszerować maluchów cukrem tuż przed porą spania, pojawia się problem. Co można przygotować szybko i bez wysiłku? Ten przepis jest idealnym rozwiązaniem.